29 août 2007

SANGUINS AU VINAIGRE : MA RECOLTE D HIER

SANGUINS ou lactaires Excellent champignon comestible. INGREDIENTS:Champignons jeunes  ,fermes et non parasités , nettoyés avec soin. vinaigre blanchuile 1 gousse d"ailpoivre sel ,herbes de provence Faire blanchir les champignons pendant 3 min dans de l eau bouillante salée.Egoutter et les remettre dans la casserole.Recouvrir de vinaigre blanc  dans lequel on ajoute l ail , sel, poivre ,thym , laurier  etc..selon convenanceFaire bouillir 5 min.Remplir le bocal ,lavé à l eau bouillante et séché... [Lire la suite]
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26 août 2007

MON MARCHE D AUJOURD 'HUI

Fleurs de courgettesGombosManiocPatates doucesPousses de betteraves Roquette De quoi préparer de bons petits plats !!!!!!!!!!!Les recettes suivront .
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26 août 2007

SALADE TOMATES ET KIWIS : Mariage de couleurs

Je me suis inspirée de la recette de Cocopassions Je voulais juste rappeler que ce blog n'est pas un véritable blog de cuisine, mais plutôt un cahier de recettes destiné principalement à Manon et par extension aux personnes atteintes de tyrosinémie de type I INGREDIENTS :2 tomates2 kiwisciboulettesel, poivre jus de citron, huile - Couper les tomates et les kiwis en rondelles- Les disposer dans un plat- Ajouter la ciboulette-Assaissonner selon votre goût C'est trés rafraichissant, original et trés riche en couleurs. ... [Lire la suite]
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22 août 2007

FRITES D'IGNAME

Toujours à la recherche de nouvelles idées,pour varier les menus, j'ai trouvé cette semaine l'IGNAME : (taro, navet mexicain, jicama) légume cultivé dans toutes les régions tropicales et sub tropicales du monde pour son tubercule riche en amidon...C'est un des aliments les plus consommés en Amérique du Sud et aux Antilles. Elle se présente comme la pomme de terre; une fois épuchée ,elle peut être bouillie ,sautée ,frite ,cuite à l étouffée ou bouillie   L'igname est riche en glucides complexes. ici.Ses atouts : glucides... [Lire la suite]
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20 août 2007

SALADE VERTE AUX FRUITS

Il me faut sans arrêt essayer de trouver des idées originales de façon à varier les menus, tout en restant dans les aliments et quantités autorisés.Ce n'est pas toujours facile d'essayer de sortir de la routine et faire preuve d'originalité. INGREDIENTS:Une salade verte2 petites bananesune orangeCiboulette        Sauce:1 cà soupe de jus de citron1 cà soupe de crème fraiche1 cà soupe d'huilesel, poivre Nettoyer et égoutter la salade.Couper l'orange en petits morceaux aprés l'avoir pelée.Couper... [Lire la suite]
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15 août 2007

TARTE AUX COEURS DE PALMIERS

Je me suis inspirée d'une recette de Nadia (Les délices de Fybule) :voir ici MERCI pour ton accordLe poulet a été supprimé, le lait et la pâte à tarte sont à teneur réduite en protéines. INGREDIENTS:1 pâte  à teneur réduite en protéines200 gr de cœurs de palmiers1 oignon1 gousse d’ail2 tomates pelées et épépinées2 cuillères à soupe de maïzena30 cl de lait spécial2 cuillères à soupe de ciboulette10 olives vertes dénoyautées1 cuillère à café d’huile d’oliveSel ,poivre Dans une casserole, faire blondir dans l’huile... [Lire la suite]
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14 août 2007

Aliments divers autorisés en quantités limitées

Chaque quantité d'aliment indiquée apporte 20 mg de phenylalanine. UNE PART = 20 mg DE PHENYLALANINE Le nombre de parts maxima quotidienne est de 13 Chocolat noir sucré - 15 g(1 carré = 4 g donc 4 carrés =1part) Créme fraiche (1 cuillère à soupe) - 15g Nesquick - 7g(1 cuillère à cafè = 2 g)donc 4 càc rases= 1 part1 càc =1/4 de partKELLOGSRice Krispies Kellog's - 6,5gChoco pops - 20gMiel pops - 15gFrosties - 10gSmack's - 10 g  KETCHUP - 50g Pain - 5 gPain de mie - 8,5 gChataignes - 20 g
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03 août 2007

Légumes autorisés en quantité limitée

Chaque quantité de légume indiquée apporte 20 mg de phenylalanine. UNE PART = 20 mg DE PHENYLALANINE Le nombre de parts maxima quotidienne est de 13 Liste fournie par l'Hopitalquantités en grammes - Asperges fraiches et en boite 20 g       - Artichaut 15 g- Aubergines 35 g- Blettes 25 g- Betteraves rouges 25 g - Brocolis 20 g - Cardons 25 g- Carottes en boite 65 g- Carottes fraiches 50 g- Carottes (galets surgelés Bonduelle 75 g- Céleri à côtes 30 g- Céleri rave 20 g- Champignons en boite 20 g-... [Lire la suite]
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