COURGE SPAGHETTI AUX TOMATES SECHEES

Coucou, je suis enfin de retour !!! 9 jours de boulot sans interruption et un jour de repos bien mérité !!!
Bonjour à tous et toutes.

La courge spaghetti ou spaghetti végétal est originaire d'amérique du sud. Sa peau est jaune et elle a la forme d'un ballon de rugby.
Saveur assez neutre, nature.
A consommer et à accommoder comme des pâtes.

Un petit clin d'oeil à Bebop, à qui j'ai chippé, sans honte aucune, l'idée de la  recette.

INGREDIENTS pour 4 personnes
1 courge spaghetti
2 gousses d'ail
Une dizaine de demi tomates séchées (environ 20 g)
Une dizaine de brins de ciboulette
20 cl de crème fraiche.
Sel, poivre, huile d'olive

Faire cuire, sans l'éplucher, dans de l'eau salée la courge pendant 1 heure environ.
Vérifier que la peau est molle.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps réhydrater les tomates en les plongeant 15 min dans de l'eau chaude.
Les faire revenir avec l ail écrasée dans de l'huile d'olive.
Couper  la courge en 2 dans le sens de la longueur.
Enlever les graines et les fibres qui les entourentà l'aide d'une cuillère à soupe.

A l'aide d'une fourchette,récupérer les spaghettis.
Les mettre dans la poèle avec l'ail et les tomates revenues.
Faire revenir 5 min. Rajouter la crème.
Ajouter la ciboulette hâchée.

Note attribuée par Manon : Tu pourras m'en refaire  avec champignons de Paris à la place des tomates séchées ??

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de courge spaghetti.

protéines :0,66 g
Glucides : 6,46 g
LIpides:0,26 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g d'ail

Composants	(g)
Glucides	27.5
Protides	6.00
Lipides	0.10
Eau	64.0
Fibres alimentaires	3.00

Valeurs nutritionnelles pour 10 g de tomates séchées.
Protéines : 1,4 g
glucides : 5,6 g
Lipides : 0,3 g

Comments

[Clémentine]

Je découvre ton blog grâce à ton message sur le mien... Merci pour les compositions détaillées des valeurs nutritionnelles de tous ces aliments! Quel travail!! J'ai découvert la courge spaghetti il y a pau (il y a un gratin sur mon blog ;-) et j'adore! J'espere que tui trouveras ton bonheur chez Terre exotique, c'est vrai que c'est l'idéal pour Noël:-)

[Nadia]

La dernière courge spaghettis que j'ai acheté à moisi avant que je la cuisine, snif. Moi j'aurais carrément mis des tomates fraîches...

[awoz]

Je connais cette courge pour y avoir dejà goûté par le passé mais j,avoue que ta recette semble 10 fois meilleur que ce que j'avais mangé à l'époque.Ce que j'aime sur tou blog c'est que tout a l'air sain mais aussi bon au goût.

[belinhagulosa]

mas que verdadeira delicia...adorei...bjokas

[Doria]

Ma belle soeur Iris, utilise assez régulièrement cette courge et me dit que c'est très bon. Il faudrait que je la testes. Ta recette est très alléchante et assez facile à réaliser, je note.
Bonne journée, Doria