Entrée  originale et rafraîchissante qui fait un  bel effet et qui a ravi toute la famille.

INGREDIENTS :
1 ananas pain de sucre
1 petite boite de maïs (150 g)
2 tomates
1 avocat
Quelques feuilles de salade
Quelques olives vertes.

Couper l ananas en 2 dans le sens de la longueur en gardant le plumet.
Evider la chair et la couper en petits cubes.
Enlever la partie centrale qui est dure.
Recueillir le jus qui s'écoule.
Citronner l intérieur et le plumet de l'ananas
Réserver au frais.

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Dans un saladier ,mélanger les cubes d'ananas,les tomates coupées en morceaus,le maïs,  l'avocat citronné  coupé en dés et la salade verte coupée en fines lanières aux ciseaux.
Réserver.

Préparation de la sauce :
1 càs de moutarde à l'ancienne
le jus d'ananas recueilli
3 càs de crème fraîche
1 càs de ketchup
3 gouttes de tabasco. (selon goût)
2 càs d'huile d'olive
sel ,poivre.


Dans un bol  mélanger tous les ingrédients , verser sur le mélange qui se touve dans le saladier.
Mélanger.
Remplir les écorces d'ananas avec cette préparation.
Décorer avec des olives vertes.

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Note attribuée par Manon :15/10

Valeurs nutritionnelles sous toutes ses formes pour 100 g de laitue ou scarole.

Laitue crue* Laitue cuite* AJR **

Énergie 12 Kcal 11 Kcal
Protéines 1,2 g 1,2 g
Glucides 1,3 g 1 g
Lipides 0,3 g 0,3 g
Fibres 1,5 g 1,8 g 30 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g  d'olive verte en saumure
Calories :117,7 kcal
protéines : 1,3 g
glucides : 0 g
lipides : 12,5 g

Les valeurs nutritionnelles de l'ananas,avocat ,maïs, tomate  ont déjà été données précédemment et peuvent être retrouvées dans la catégorie "valeurs nutrionnellles pour 100 g de légumes".