25 mai 2008
GRATIN DE POMMES-CELERI RAVE
Une idée prise (sans scrupule) de chez Mounet 47
(un petit copier-coller avec quelques modifications).
POUR 4 PERSONNES :
1/2 BOULE DE CÉLERI RAVE
2 POMMES VERTES
25 CL DE CRÈME FRAÎCHE
1/2 VERRE DE LAIT à teneur spéciale en protéines
1 C A S DE VINAIGRE BLANC
QUELQUES RÂPURES DE MUSCADE
25 GR DE BEURRE
SEL ET POIVRE
Du persil
Enlever la peau du céleri et couper le en deux quartiers puis en lamelles .
Faire bouillir de l'eau additionnée du vinaigre et de sel , y jeter le céleri et faire cuire environ 20mn ( ils doivent être tendres mais ne pas s'écraser )
Laver les pommes les couper en 4 , retirer le cœur et les émincer .
Les faire sauter dans une grande poêle avec un peu de beurre ( ne pas les griller )
Beurrer un plat à gratin
Préchauffer le four à 210° environ
Egoutter le céleri et disposer dans le plat en intercalant avec les pommes
A chaque couche verser un peu de crème , le sel , le poivre et la muscade râpée
Terminer en versant le lait et répartir des noisettes de beurre
Parsemer de persil ciselé
Enfourner une heure environ
Note attribuée par Manon :7/10
Valeurs nutritionnelles sous toutes ses formes pour 100 g de celeri-rave
Composition moyenne * pour 100 g net
Valeurs nutritionnelles sous toutes ses formes pour 100 g de pomme
| Composants | (g) |
| Glucides | 12.6 |
| Protides | 0.30 |
| Lipides | 0.30 |
| Acides organiques | 0.60 |
| Eau | 84.3 |
| Fibres alimentaires | 2.10 |
Commentaires
Excellente association!!
La pomme te le céleri, je les ai déjà testés en purée, mais le gratin ça doit être super aussi.
bises Coco.
j'adopterais aussi bien volontier ce petit gratin qui me semble excellent !!
bizzzz
Bon le cèleri c'est comme le navet ...... Je suis pas fan ! Mais néanmoins, comme je suis une fille ouverte, je veux bien essayer .
merci pour ton message ça me fait très plaisir, je tiendrai t'inquiètes ;-)
bizzz
J'ai du mal à imaginer le résultat car je ne suis pas trop fan du céleri! Bises
Suis pas trop céleri mais il n'y a pas que moi à la maison !! bises
je cuisine rarement le céleri, mais cette recette va changer me shabitudes :-)
bonne journée
recette trés sympa bravo patmamy
ben dis donc , je passe par hasard et que vois je tu as mis 2 posts et je ne suis pas tenue au courant ? la prochaine fois , je me fache
merci pour le clin d'oeil
bises à Manon
Ce petit mélange me tente bien :) jamais testé :)