CITRONS CONFITS MAROCAINS

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04 juin 2008

Plusieurs d'entre vous savent que j ai vécu pendant de nombreuses années au Maroc !
je n en garde que d'excellents souvenirs et surtout d'excellentes recettes.

Ingrédients
10 citrons non traités
Le jus de 2 citrons.
10 càs de gros sel
2 càs d'huile d'olive

Laver les citrons et inciser les aux trois quarts dans le sens de la longueur sans séparer les quartiers.
Saupoudrer chaque citron d'une càs de gros sel.
leur redonner leur forme.
Mettre les citrons dans un bocal en les serrant bien .
Verser le jus de citron et l huile .
laisser reposer 3 jours à température ambiante.
Recouvrir les citrons d'eau bouillie refroidie.
Fermer hermétiquement le bocal et laisser mariner à température ambiante ,dans un endroit sombre pendant au minimum 1 mois.

Même Chaton les trouve à son goût !!!!!

Posté par chantrelle à 12:19 - Conserves - Commentaires [14] - Permalien [#]

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Commentaires sur CITRONS CONFITS MAROCAINS

Si Chaton les trouve bons c'est qu'ils doivent être excellents car ce n'est pas un menu habituel pour un chaton! Bises

Posté par provence, 04 juin 2008 à 14:04 | | Répondre

J'adore les citrons confits mais j'en ai jamais fait !!

Posté par lili, 04 juin 2008 à 14:16 | | Répondre
j'adore! moi aussi je les fait moi même mais je ne met pas d'huile d'olive, il faudrait que j'essaye ta recette?

Posté par carochococo, 04 juin 2008 à 14:45 | | Répondre
je ne prépare pas mes citrons comme toi(je les sale , je mets du jus de citron et c'est tout ) , mais je vais tester ta façon de faire
bises

Posté par mounet, 05 juin 2008 à 08:24 | | Répondre
j'en ai souvent entendu parler mais jamais goûté...grâce à toi j'en ferai moi même youpieeeee
bizzzz

Posté par Domi, 05 juin 2008 à 13:55 | | Répondre
Je n'en ai jamais fait mais qu'ils ont l'air bons ! Je sens qu'il va falloir que je m'y mette.
Merci Coco pour tes petits messages, je suis désolée d'avoir autant tardé à te répondre, en ce moment c'est un peu la course, je n'arrive à rien ! Je recule plus que je n'avance alors forcément ça n'aide pas !!!! Je te souhaite un excellent week-end, gros bisous.

Posté par Dominique, 05 juin 2008 à 19:58 | | Répondre
Oh que ça sent bon le soleil ici, Coco !

Posté par Murielle, 06 juin 2008 à 12:51 | | Répondre
Depuis le temps que je me dis qu'il faut que j'essaye ;o)
Il est mignon châton !!

Posté par Marielle, 09 juin 2008 à 13:46 | | Répondre
J'ai encore jamais goûté à ce genre de citron.ça l,air bon en tout cas!
Bises!

Posté par awoz, 14 juin 2008 à 23:11 | | Répondre
Je l'utilise de temps en temps dans les tajines de poulet et cela donne un merveilleux goût.
Bisous et bon mardi, Doria

Posté par Doria, 17 juin 2008 à 09:38 | | Répondre
Dans les tajines ... Miam miam les citrons confits :p

Posté par Eryn, 17 juin 2008 à 19:22 | | Répondre
jamais mangé de citrons confits (hé! oui ccccccccccccccccccccccça arrive) bz patmamy

Posté par patmamy, 18 juin 2008 à 21:52 | | Répondre
c'est excellent, j'en ai toujours dans un bocal pour mes tajines que j'adore....;

Posté par carochococo, 08 juillet 2008 à 19:10 | | Répondre
Recettes, épices et terroir

Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René

Posté par René, 10 février 2011 à 08:17 | | Répondre

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