04 juin 2008
CITRONS CONFITS MAROCAINS
Plusieurs d'entre vous savent que j ai vécu pendant de nombreuses années au Maroc !
je n en garde que d'excellents souvenirs et surtout d'excellentes recettes.
Ingrédients
10 citrons non traités
Le jus de 2 citrons.
10 càs de gros sel
2 càs d'huile d'olive
Laver les citrons et inciser les aux trois quarts dans le sens de la longueur sans séparer les quartiers.
Saupoudrer chaque citron d'une càs de gros sel.
leur redonner leur forme.
Mettre les citrons dans un bocal en les serrant bien .
Verser le jus de citron et l huile .
laisser reposer 3 jours à température ambiante.
Recouvrir les citrons d'eau bouillie refroidie.
Fermer hermétiquement le bocal et laisser mariner à température ambiante ,dans un endroit sombre pendant au minimum 1 mois.
Même Chaton les trouve à son goût !!!!!
Commentaires
Si Chaton les trouve bons c'est qu'ils doivent être excellents car ce n'est pas un menu habituel pour un chaton! Bises
J'adore les citrons confits mais j'en ai jamais fait !!
j'adore! moi aussi je les fait moi même mais je ne met pas d'huile d'olive, il faudrait que j'essaye ta recette?
je ne prépare pas mes citrons comme toi(je les sale , je mets du jus de citron et c'est tout ) , mais je vais tester ta façon de faire
bises
j'en ai souvent entendu parler mais jamais goûté...grâce à toi j'en ferai moi même youpieeeee ;-)
bizzzz
Je n'en ai jamais fait mais qu'ils ont l'air bons ! Je sens qu'il va falloir que je m'y mette.
Merci Coco pour tes petits messages, je suis désolée d'avoir autant tardé à te répondre, en ce moment c'est un peu la course, je n'arrive à rien ! Je recule plus que je n'avance alors forcément ça n'aide pas !!!! Je te souhaite un excellent week-end, gros bisous.
Oh que ça sent bon le soleil ici, Coco !
Depuis le temps que je me dis qu'il faut que j'essaye ;o)
Il est mignon châton !!
J'ai encore jamais goûté à ce genre de citron.ça l,air bon en tout cas!
Bises!
Je l'utilise de temps en temps dans les tajines de poulet et cela donne un merveilleux goût.
Bisous et bon mardi, Doria
Dans les tajines ... Miam miam les citrons confits :p
jamais mangé de citrons confits (hé! oui ccccccccccccccccccccccça arrive) bz patmamy
c'est excellent, j'en ai toujours dans un bocal pour mes tajines que j'adore....;