08 février 2008

PAPAYE en SALADE VERTE-AVOCAT-ORANGE-SAUCE TABASCO

Vous pouvez tester sans  scrupule et la manger les yeux fermés.Domi,Flo et Nadia .....y a pas d'arêtes !!! INGREDIENTS :1 salade verte1 avocat1 papaye 2 oranges Laver la salade et l égoutter.Peler une orange et la couper en quartiers.Peler l'avocat et le couper en lanières.Peler  la papaye,enlever les graines et la râper (là j'avouerais qu'elle était un peu trop mûre) . Dresser dans un plat. Préparation de la sauce :1 càc de moutarde à l'ancienne1 càc de vinaigre balsamiquele jus d'une orange3 càs de... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

SALADE D'ANANAS PAIN DE SUCRE SAUCE PRESQUE HAWAIENNE.

Entrée  originale et rafraîchissante qui fait un  bel effet et qui a ravi toute la famille. INGREDIENTS :1 ananas pain de sucre1 petite boite de maïs (150 g)2 tomates1 avocatQuelques feuilles de saladeQuelques olives vertes. Couper l ananas en 2 dans le sens de la longueur en gardant le plumet.Evider la chair et la couper en petits cubes.Enlever la partie centrale qui est dure.Recueillir le jus qui s'écoule.Citronner l intérieur et le plumet de l'ananasRéserver au frais. Dans un saladier ,mélanger... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

KIWI-CAROTTES-AVOCAT EN SALADE

Un véritable régal vitamininé,frais,coloré Une idée aperçue chez virginie92 . INGREDIENTS pour 4 personnes :2 carottes2 kiwis2 avocatsquelques feuilles de menthe1 orangesel ,poivre,huile d'olive ,vinaigre balsamique. Râper les carottesCouper les kiwis en rondellescouper les avocats en lanièresCiseler une dizaine de feuilles de menthePresser l orange et ajouter le jus obtenu aux légumes.Saler,poivrer,ajouter un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique (selon goût)Mélanger le tout délicatement.Ne pas tarder à servir . ... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

SALADE MANGUE-HARICOTS VERTS-OIGNON SAUCE à L'ORANGE

Merci Mamina pour cette sublime recette !!C 'est trop trop bon ,un pur régal .Des saveurs qui se marient à merveille !! INGREDIENTS:Pour 4 personnes:1 mangue1 oignon rouge300 g d' haricots verts3 càs d'huile d'olive2 càs de vinaigre balsamiqueLe jus d'une orange Sel et poivre4 à 5 baies roses.                                Mettre les haricots à cuire dans  l'eau bouillante jusqu'à "al... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

POIREAUX MARINES AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Pour inaugurer le livre que Mitsu m a envoyé: Fruits et Légumes, Hachette. INGREDIENTS:6 poireaux3 càs de vinaigre balsamique 3 càs d'huile d'olive2 oignons (3 sur la photo ça fait trop)1 botte de coriandrepoivre. Pour les personnes non atteintes de tyrosinémie:4 càs de sauce soja. Faire cuire les poireaux bien lavés et nettoyés dans une grande casserole d 'eau salée. pendant 20 à 25 min.Quand ils sont cuits,les égoutter et les plonger dans un grand volume d'eau froide pendant quelques min.Egoutter les de nouveau et les... [Lire la suite]
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26 septembre 2007

TABOULE "MENTEUR" DE CHOU FLEUR CRU.

Merci dominique pour ton idée Préparation : 30 mn . Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 400 g de chou-fleur (épluché et trié en bouquets) 2 belles tomates (200 g épépinées) 1/2 concombre (200 g épépiné) 50 g d'échalote20 feuilles de menthe4 grosses tiges de persil 1 citron jaune 1 citron vert sel, poivre 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive. -Oter le trognon et les morceaux de tiges du chou-fleur pour ne garder que les fleurs. Laver les bouquets, et  les essorer.-Les passer au mixer jusqu'à obtention d' un... [Lire la suite]
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26 août 2007

SALADE TOMATES ET KIWIS : Mariage de couleurs

Je me suis inspirée de la recette de Cocopassions Je voulais juste rappeler que ce blog n'est pas un véritable blog de cuisine, mais plutôt un cahier de recettes destiné principalement à Manon et par extension aux personnes atteintes de tyrosinémie de type I INGREDIENTS :2 tomates2 kiwisciboulettesel, poivre jus de citron, huile - Couper les tomates et les kiwis en rondelles- Les disposer dans un plat- Ajouter la ciboulette-Assaissonner selon votre goût C'est trés rafraichissant, original et trés riche en couleurs. ... [Lire la suite]
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20 août 2007

SALADE VERTE AUX FRUITS

Il me faut sans arrêt essayer de trouver des idées originales de façon à varier les menus, tout en restant dans les aliments et quantités autorisés.Ce n'est pas toujours facile d'essayer de sortir de la routine et faire preuve d'originalité. INGREDIENTS:Une salade verte2 petites bananesune orangeCiboulette        Sauce:1 cà soupe de jus de citron1 cà soupe de crème fraiche1 cà soupe d'huilesel, poivre Nettoyer et égoutter la salade.Couper l'orange en petits morceaux aprés l'avoir pelée.Couper... [Lire la suite]
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31 juillet 2007

SALADE FRAICHEUR HARMONIEUSE

INGREDIENTS:- 1 salade verte-2 tomates1 carotte -1 avocat-1 petite boite de mais-1 petite boite de coeurs de palmiers-5 champignons de Paris frais-quelques olives noires (pour la décoration dans notre cas) Sauce:-moutarde à l'ancienne-vinaigre balsamique-huile d'olive-sel,poivre - Laver les légumes- Râper la carotte- Eplucher et couper les champignons en fines lamelles.les citronner.- Disposer dans un plat la salade,la carotte rapée,la tomate coupée en quartiers,le maïs ,les coeurs de palmiers coupés en 2 ou en... [Lire la suite]
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