Articles populaires – La promesse de Coco

16 juillet 2007

SOUPE AU CHOU ROUGE

Je joue sur les couleurs et le goût ( huile d'olive , vinaigre etc ....). INGREDIENTS POUR 3 REPAS OU 3 PERSONNES.Ingrédients (pour 1 litre de soupe) : - 1/2 chou rouge - 2 pommes de terre- 1 gros oignon- sel et poivre - 1 cuillère à soupe de vinaigre-...

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5 octobre 2007

MON MARCHE BIO D' AUJOURD'HUI

Que de bonnes choses !!!! Mes fruits 4 espèces de pomme différente et 2 espèces de pêche ! Mes racines diverses :Non non non ce ne sont pas mes origines mais mes racines.carottes ,navets , radis rose d'hiver de chine ,radis noir et céleri rave.Oui oui...

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16 juillet 2007

PAIN

- 20g de levure sèche - 350 ml d'eau tiède - 2 c.à café ras de sel - 3 c. à soupe d 'huile de pépins de raisins (ou autre) - 1 pincée de bicarbonate : le secret de la réussite - 500g de farine spéciale à teneur réduite en protéines. IL est important d'utiliser...

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13 février 2008

GRATIN DE CARDONS

Le cardon est un légume bien de chez moi (région lyonnaise).Il apparait sur les tables pour le repas de Noël. N 'est ce pas Maman ??? Il t'est inconcevable de fêter Noël sans ton gratin !!! Pour les personnes qui n ont pas de problème de régime on peut...

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6 novembre 2007

COURGE SPAGHETTI AUX TOMATES SECHEES

Coucou, je suis enfin de retour !!! 9 jours de boulot sans interruption et un jour de repos bien mérité !!! Bonjour à tous et toutes. La courge spaghetti ou spaghetti végétal est originaire d'amérique du sud. Sa peau est jaune et elle a la forme d'un...

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18 octobre 2007

POIREAUX MARINES AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Pour inaugurer le livre que Mitsu m a envoyé: Fruits et Légumes, Hachette. INGREDIENTS: 6 poireaux3 càs de vinaigre balsamique 3 càs d'huile d'olive2 oignons (3 sur la photo ça fait trop)1 botte de coriandrepoivre. Pour les personnes non atteintes de...

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9 décembre 2007

BONBONS DE CHOCOLAT CARAMEL AU BEURRE SALE ET BANANE

INGREDIENTS : 60 g de chocolat noir1 banane mûre375 g de sucre cristallisé 15 cl de lait spécial 45 g de beurre salé1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel Préparation:30 min Dans une casserole mettre le lait ,la banane écrasée . Passer au plongeur mixant....

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13 octobre 2007

TROMPETTES DE LA MORT:MA RECOLTE D'HIER

Petite ballade en forêt hier avec Nadia.Et petite récolte des toutes premières trompettes de la mort ou "trompettes des morts" ou "craterelles" ou "cornes d'abondance" et quelques rarissimes pieds de mouton. Pas suffisamment pour les faire sécher mais...

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25 mai 2008

GRATIN DE POMMES-CELERI RAVE

Une idée prise (sans scrupule) de chez Mounet 47 (un petit copier-coller avec quelques modifications). POUR 4 PERSONNES :1/2 BOULE DE CÉLERI RAVE 2 POMMES VERTES25 CL DE CRÈME FRAÎCHE 1/2 VERRE DE LAIT à teneur spéciale en protéines1 C A S DE VINAIGRE...

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14 août 2007

Aliments divers autorisés en quantités limitées

Chaque quantité d'aliment indiquée apporte 20 mg de phenylalanine. UNE PART = 20 mg DE PHENYLALANINE Le nombre de parts maxima quotidienne est de 13 Chocolat noir sucré - 15 g (1 carré = 4 g donc 4 carrés =1part) Créme fraiche (1 cuillère à soupe) - 15g...

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31 juillet 2007

GOMBOS AUX TOMATES , OIGNONS , EPICES

INGREDIENTS: 250 g de gombos1 oignon 2 tomatespersil1 c à café de gingembre1 c à café de curcuma1 c à café de paprika douxsel , poivre1 cuillère à café de coriandre en poudre2 cuillères à soupe d'huile d'olive -Couper les deux extrémités des Gombos (ce...

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27 novembre 2007

FRITES DE BUTTERNUT

Une idée prise de chez Papilles et pupilles INGREDIENTS : 1 courge butternutsel,poivre,paprika,ail.3 càs d'huile d'olive. Faire éplucher (hé hé hé... ) la courge par une bonne volonté.La faire couper (hé hé hé) en frites régulières.Dans un saladier,mettre...

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24 novembre 2007

TAGINE DE TOPINAMBOURS

Le topinambour ou artichaut de Jérusalem ou poire de terre ou soleil vivace est une espèce voisine du tournesol .On utilise le tubercule (comme la patate). Oh NON , ce n est pas un légume oublié.....du moins ,pas par tout le monde.... Parler en , au même...

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15 octobre 2007

VELOUTE TOMATES, BANANE

merci Mitsu pour cette idée ,on ne peut plus originale ! INGREDIENTS : 5 belles tomates1 banane30 g de farine à teneur réduite en protéines 30 g de beurre1 càc de paprika douxsel ,poivre du moulin,persil hâché1 càs de basilic hâché. Faire un roux avec...

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26 septembre 2007

TABOULE "MENTEUR" DE CHOU FLEUR CRU.

Merci dominique pour ton idée Préparation : 30 mn . Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 400 g de chou-fleur (épluché et trié en bouquets) 2 belles tomates (200 g épépinées) 1/2 concombre (200 g épépiné) 50 g d'échalote 20 feuilles de menthe 4 grosses tiges...

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16 janvier 2008

POMMES D'OR (COURGES) FARCIES

NON NON NON , ce ne sont pas des oranges mais des pommes d'or . La pomme d'or ou mini-courge est une petite courge de 6 à 8 cms de diamètre,de couleur jaune d'or au goût délicatement parfumé.La chair est fine ,fondante ,sucrée et rappelle un peu celle...

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8 janvier 2008

LA FAMILLE S'AGRANDIT...

Attendue pour le premier janvier,ANAËLLE n'a pointé son petit bout de nez qu 'hier !! 3 kilos 330 g52 cmset une belle petite voix !!! Me voilà "Grand Mère" pour la deuxième fois !!! Des forts moments d'émotion...des couches à changer,des biberons à préparer...

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8 février 2008

PAPAYE en SALADE VERTE-AVOCAT-ORANGE-SAUCE TABASCO

Vous pouvez tester sans scrupule et la manger les yeux fermés. Domi,Flo et Nadia .....y a pas d'arêtes !!! INGREDIENTS : 1 salade verte1 avocat1 papaye 2 oranges Laver la salade et l égoutter.Peler une orange et la couper en quartiers.Peler l'avocat et...

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19 février 2008

PAIN MARBRE AU CHOCOLAT SANS GLUTEN à la MAP

Pour un moule à cake : INGREDIENTS: 200 ml de lait* à teneur réduite en protéines 250 g de farine *à teneur spéciale en protéines (sans gluten). 1 sachet de levure chimique50 g de sucre 1 càs rase de sel 1 pinçée de bicarbonate Puis 100 g de chocolat...

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10 janvier 2008

BRIOCHETTES SANS GLUTEN à la MAP:PREMIER ESSAI PLUS QUE CONCLUANT.

Pour des briochettes parfaitement réussies et délicieuses. INGREDIENTS: 210 g de lait à teneur réduite en protéines400 g de farine à teneur réduite en protéines1 sachet de levure Francine50 g de sucre70 g de beurre demi sel ramolli.1 càs de fleur d'oranger...

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22 janvier 2008

SALSIFIS AUX CHAMPIGNONS

C est très bon,vous pouvez me croire . INGREDIENTS :(pour 3 personnes)500 g de salsifis congelés250 g de champignons congelés3 tomates1 oignon1 gousse d'ail1 filet d'huile d'olive1 filet de jus de citron1 càs de persil hachésel ,poivre Dans une poèle...

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18 septembre 2007

TARTE A LA CASSONADE

Je me suis inspirée d une recette d Isa INGREDIENTS : Les ingrédients d origine sont les suivants: 2 oeufs 2 tasses ( 360 g ) de cassonade2 tasses ( 500 ml )de lait½ tasse ( 60 g ) de farine .¼ tasse ( 60 g ) de margarine ou beurre. Pour Manon , Les ingrédients...

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19 janvier 2008

SALADE D'ANANAS PAIN DE SUCRE SAUCE PRESQUE HAWAIENNE.

Entrée originale et rafraîchissante qui fait un bel effet et qui a ravi toute la famille. INGREDIENTS : 1 ananas pain de sucre1 petite boite de maïs (150 g)2 tomates1 avocatQuelques feuilles de saladeQuelques olives vertes. Couper l ananas en 2 dans le...

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22 août 2007

FRITES D'IGNAME

Toujours à la recherche de nouvelles idées,pour varier les menus, j'ai trouvé cette semaine l'IGNAME : (taro, navet mexicain, jicama) légume cultivé dans toutes les régions tropicales et sub tropicales du monde pour son tubercule riche en amidon...C'est...

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15 novembre 2007

CONFIT D'AIL OU COMMENT FAIRE CONFIANCE AUX HOMMES

Confit d'ail ou comment faire confiance aux hommes :-quand ils font les courses-pour vous donner du travail !!! Voici l'ail acheté Separer les gousses d'ail.Laisser la peau.Plonger les gousses dans de l'eau bouillante salée.laisser frémir 3 min.Jeter...

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