Articles populaires – La promesse de Coco

4 juin 2008

CITRONS CONFITS MAROCAINS

Plusieurs d'entre vous savent que j ai vécu pendant de nombreuses années au Maroc !je n en garde que d'excellents souvenirs et surtout d'excellentes recettes. Ingrédients 10 citrons non traitésLe jus de 2 citrons.10 càs de gros sel 2 càs d'huile d'olive...

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6 octobre 2007

AMOUR EN CAGE AU CHOCOLAT

ALKEKENGE (PHYSALLIS) Nom commun : "Amour en cage", cerise d'hiver, cerise de la terre, lanterne, japonaise , coqueret, mirabelle de Corse, fruit d'or, herbe aux lanternes,groseille du capFamille : Solanacées (famille de la patate ,tomate etc)Origine...

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7 janvier 2008

CROSNES EN PERSILLADE

Le crosne du japon ou artichaut chinois ou artichaut japonais ressemble à une chenille boursouflée.Les anglais l appellent "knotroot" car on dirait une succession de noeuds.On mange les tubercules (comme les pommes de terre) de quelques cms de long (4...

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31 juillet 2007

SALADE FRAICHEUR HARMONIEUSE

INGREDIENTS: - 1 salade verte-2 tomates1 carotte -1 avocat-1 petite boite de mais-1 petite boite de coeurs de palmiers-5 champignons de Paris frais -quelques olives noires (pour la décoration dans notre cas) Sauce:-moutarde à l'ancienne-vinaigre balsamique-huile...

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4 mai 2008

POELEE AUX 3 POIVRONS ET CHAMPIGNONS DE PARIS

Un petit retour printanier mais éphémère et passager !!Des recettes que j ai en réserve et que je trouve dommage de ne pas vous faire partager !!! INGREDIENTS pour 4 personnes : 1 poivron rouge1 poivron vert1 poivron jaune500 g de champignons de Paris...

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16 février 2008

POELEE DE POMMES DE TERRE ,TOMATES CERISE.GRAINES DE MOUTARDE

Je me suis inspirée d'une recette de bcommebon C"est divin à souhait !! INGREDIENTS: Une trentaine de petites patates Une trentaine de tomates ceriseUne belle échalotePersil ,cibouletteDes graines de moutarde Gros sel et fleur de sel . Mais que fait le...

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15 septembre 2007

FRUITS AUTORISES EN QUANTITE LIMITEE

Chaque quantité de lfruit indiquée apporte 20 mg de phenylalanine. UNE PART = 20 mg DE PHENYLALANINE Le nombre de parts maxima quotidienne est de 13 Liste fournie par l'Hopital quantités en grammes - Abricots frais 45g - Abricots en boite 65g -Ananas...

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5 janvier 2008

MINESTRONE DE LEGUMES

Des légumes ,pour des lendemains de fêtes. INGREDIENTS : 3 échalotes et/ou oignons.2 carottes1 courgette200 g d'haricots plats verts et beurre1 navet 200 g de tomates coupées en morceaux.3 càs d'huile d'oliveail et 3 feuilles de basilic sel ,poivre ....

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14 mai 2008

PAIN DE CHOU-FLEUR SAUCE AURORE

INGREDIENTS:pour 4 personnes1 chou-fleurL'équivalent de 4 œufs en substitutBeurre pour le moulepetit bouquet de persil,ciboulette. Sauce:béchamel coulis de tomates Détacher les bouquets de chou-fleur et les laver.Les faire cuire environ 20min dans l'eau...

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14 décembre 2007

CHRISTOPHINES GRATINEES

La christophine encore appelée chayote (chayotte),chouchou ,chouchoute ou mirliton est originaire du mexique .L appellation antillaise "christophine" tire son nom de Christophe Colomb qui l'a ramena d'Amérique centrale. Elle appartient à la famille des...

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18 décembre 2007

SAUTE DE CHOU-RAVE AU WOK

le chou -rave est une variété de chou ,encore appelé chou de Siam ,boule de Siam ou chou navet. INGREDIENTS:pour 4 personnes2 choux-rave 1 oignon1 gousse d'ail3 tomates1 carotte3 càs de crème2 càs d'huile d'olive3 petits morceaux de céleri-branche1 càs...

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4 janvier 2008

MA MAP EST TOMBEE EN PANNE CE MATIN...

Vous vous souvenez de ce que j avais écrit en date du 1 er décembre ???? "Logiquement elle devrait être placée sous le sapin !!! Mais je ne vais quand même pas attendre 23 jours pour voir si elle fonctionne correctement !!! Et si jamais elle avait un...

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6 février 2008

PAIN DE MIE SANS GLUTEN à la MAP:PREMIER ESSAI CONCLUANT.

Me voilà de retour !!!.J avoue que j ai du mal à revenir aux trépinations du monde extérieur. Recette chipée de chez Les délices de Fybule sans son autorisation hé hé hé .......Je sais que non seulement ,ELLE ne dira rien ,mais qu'en plus ELLE approuvera...

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6 décembre 2007

KIWI-CAROTTES-AVOCAT EN SALADE

Un véritable régal vitamininé,frais,coloré Une idée aperçue chez virginie92 . INGREDIENTS pour 4 personnes : 2 carottes2 kiwis2 avocatsquelques feuilles de menthe1 orangesel ,poivre,huile d'olive ,vinaigre balsamique. Râper les carottesCouper les kiwis...

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24 juillet 2007

TARTE D'AUBERGINES AUX POMMES ET PRUNEAUX

INGREDIENTS: 1 pâte à tarte à teneur réduite en protéines2 aubergines (environ 240g )1 pomme (environ 240g )12 pruneaux (environ 180g)100 g de beurre demi sel2 c à café de cannelle en poudre ( facultatif) Moule à tarte utilisé de 32 cms de diamètre. -Couper...

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21 novembre 2007

GRATIN DE RUTABAGAS

Le rutabaga encore appelé chou navet ,chou de Siam ou chou suédois est un légume racine et appartient à la même famille que le radis ou le navet!! Oh NON , ce n est pas un légume oublié.. Parlez en à vos parents ou grands-parents qui ont vécu la dernière...

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26 novembre 2007

ECORCES D ORANGES CONFITES AU CHOCOLAT

Petit test avant les fêtes .Prochain test avec du plamplemousse et des citrons!! Copier-coller de la recette de Marmiton . Préparation : 30 minCuisson : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) :- 5 oranges non traitées - 150 g de sucre cristallisé - 300 g...

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7 octobre 2007

PUREE VIOLETTE ...MAGIE !! Elle change de couleur .

La vitelotte ou ALL BLUE ou truffe du pauvre ou truffe bleue ou vitelotte noire ou truffe du poitou.Variété de pomme de terre péruvienne.Principalement cultivée en Picardie et en Isère ( villard-reculas).Peau et chair violette.Sa couleur est assez originale....

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19 novembre 2007

LE MENU DECOUVERTE DU W-E

Puisque vous êtes plusieurs a attendre de voir ce que j ai concocté avec tous ces fruits et légumes,voici donc comment s'est présenté le menu du W-E. Nouveautés en saveur du W-E pour Manon:panais ,persinom, rutabagas ,topinambours,bananes plantain et...

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30 novembre 2007

PANAIS-POIRES EN PUREE

Le p anais est une racine (même famille que celle des carottes).En Angleterre le panais est un légume trés consommé.C est un légume sucré qui rappelle un peu le céleri-rave en plus doux avec un goût de noisette!! Ne vous en priver pas , c'est trés bon...

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23 septembre 2007

GALETTES SALEES AU POTIMARON

Tout bête,tout simple et surtout trés bon . INGREDIENTS: 300 g de purée de potimaron100 g de farine spéciale à teneur réduite en protéines L équivalent de 2 oeufs en subsitutbeurre (10g+5g)sel ,poivre, 1 gousse d 'ail beurre -Eplucher (c'est ce qui l...

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26 août 2007

SALADE TOMATES ET KIWIS : Mariage de couleurs

Je me suis inspirée de la recette de Cocopassions Je voulais juste rappeler que ce blog n'est pas un véritable blog de cuisine, mais plutôt un cahier de recettes destiné principalement à Manon et par extension aux personnes atteintes de tyrosinémie de...

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20 novembre 2007

SALADE MANGUE-HARICOTS VERTS-OIGNON SAUCE à L'ORANGE

Merci Mamina pour cette sublime recette !!C 'est trop trop bon ,un pur régal .Des saveurs qui se marient à merveille !! INGREDIENTS: Pour 4 personnes: 1 mangue1 oignon rouge300 g d' haricots verts3 càs d'huile d'olive2 càs de vinaigre balsamiqueLe jus...

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23 novembre 2007

ROCHERS A LA NOIX DE COCO

MERCI Dominique de m'avoir permis de découvrir cette recetteAussitôt faits ,aussitôt engloutis!! Pour la vraie recette sans restrictions alimentaires ,un petit coup d'oeil chez Dominique. Pour nous il faut pour 20 rochers environ: 1 noix de coco fraîche...

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17 décembre 2007

13 PARTS POUR UNE JOURNEE

Voici une idée de ce que représente 13 parts d aliments contenant de la phenylalanine autorisés par jour. UNE PART = 20 mg DE PHENYLALANINE Le nombre de parts maxima quotidienne est de 13 Cette petite corbeille de fruits contenant:- 1 citron de 45g (1...

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